Nederland eet
“Hier is de bestellijst. Kruis maar aan wat u wilt en lever het weer bij mij in. U mag voor de eerste gang maar zes hapjes uitkiezen,” zegt de serveerster.Verslaggever Marieke de Vries en ik zitten – na wat vrolijke biertjes op een zonovergoten terras – in een Japans ‘all you can eat’-restaurant, ergens in Amsterdam. De spelregels: voor 25 euro mag je in anderhalf uur zoveel eten als je zelf wilt.
We kiezen onze eerste kleine hapjes en kijken wat rond. Om ons heen wordt door flink wat gasten enorm gebunkerd. Eigenlijk heel ongezond, zo’n restaurant. Jezelf zo snel mogelijk volproppen wordt hier beloond, constateren we.
Onze sushi arriveert, met zalm en tonijn.
‘Ik dacht dat er eigenlijk niet meer op tonijn gevist mocht worden,’ zeg ik.
‘Misschien is het kweek-vis,’ oppert Marieke.
‘Oh.. ik heb ergens gelezen dat daar veel kwit inzit.’
Ik twijfel: je leest tegenwoordig over zoveel onderzoeken naar voedsel. Van alcohol krijg je kanker, maar een glas rode wijn per dag is juist goed voor je hart. Voor een duurzame wereld zouden we minder vlees moeten eten, maar de consumptie stijgt alleen maar. En hoe zit dat met al die keurmerken voor voeding: welke moeten we nog geloven? Wij journalisten zien ook door de bomen het bos niet meer.
‘Eigenlijk zouden we in onze berichtgeving meer aandacht moeten besteden aan ons voedsel,’ concluderen Marieke en ik.
En dat waren meer collega’s met ons eens. Vandaar het crossmediale project ‘Nederland Eet’ op nos.nl, radio en tv. Over onze voeding en de gevolgen daarvan op onszelf en onze omgeving.
Ga naar NOS.nl/nederlandeet en doe mee. Laat weten hoe uw voedingspatroon is veranderd.
‘Zou dit nou een legbatterijkip, een scharrelkip of een bio-kip zijn?’ vragen we ons af als de kip teriyaki op ons bord ligt.
Het antwoord moeten we schuldig blijven, maar lekker is ie wel…
Klik hier om naar het weblog te gaan en laat ons weten hoe uw voedingspatroon is veranderd.
Dag,
Goed initiatief, ik ben hier vanuit mijn betrokkenheid met het onderwerp en vooral de mensen zeer blij mee.
Zijn julie bekend met mindfulness-eten. Een trainingprogramma gekoppeld aan mindfulness met hele mooie resultaten.
Wil je meer weten bel me dan – 06-14868427
Groet,
Frans van der Horst
Hallo allemaal,
Ik las dat deel over dat Rik zei dat hij had gehoord dat er niet meer op tonijn gevist mag worden, dat klopt.. net zoals op walvissen.
Misschien heb je daar in dat ‘eat your free’ restaurant geen echte tonijn gegeten, maar het is wel zo dat de Aziatische landen vaak de natuurwetten aan hun laar lappen. Ik zou het erg goed vinden als de redactie hier eens over zou berichten want dat is een internationaal probleem en dit is al vele jaren ongestraft in bedrijf. Dat moet maar eens afgelopen zijn.
PS: Ik wou even zeggen dat ik je een super goede presentator vind, Rik! Speels maar ook zakelijk (sorry dat heb ik van mijn vader, die zei dat over jou). Ga zo door!!!
Graag wil ik jullie wijzen op mijn unieke online kookboek met 100 recepten voorzien van een foodprint.
Is het mogelijk dat er een link geplaatst wordt naar deze website. Met bijvoorbeeld de volgende ondertekst:
Wil jij graag weten hoe groot de milieubelasting is van wat jij kookt? Lees dan de website van foodprint cooking!
Hier vind je tips hoe je energiezuiniger kunt koken door bewuster voedingsmiddelen te kiezen. Bereken de voetafdruk van je recept.
Geniet van ruim 100 milieuvriendelijke recepten.
Wat kun je nog meer doen om dit idee te ondersteunen:
- Stuur dit bericht door naar je vrienden
- Blijf op de hoogte door je emailadres achter te laten op http://www.foodprintcooking.nl
- Abonneer je op recepten (kopje: info per mail)
- Stuur een recept in en laat de foodprint berekenen
Met vriendelijke kookgroet,
Dorien Soons
“Om ons heen wordt door flink wat gasten enorm gebunkerd. Eigenlijk heel ongezond, zo’n restaurant. Jezelf zo snel mogelijk volproppen wordt hier beloond, constateren we.”
Helaas moet ik een verwijzing schuldig blijven, maar uit onderzoek blijkt dat mensen die een all-you-can-eat-menu nemen minder eten dan mensen met een betaal-per-gerecht-menu. Waarschijnlijk komt dit omdat als je vol zit, je bij een all-you-can-eat-menu het gewoon kan laten liggen (je zit toch al vol en je hebt er niet direct voor betaald), terwijl je bij een betaal-per-gerecht-menu het gevoel hebt dat je jouw eigen portefeuille onrecht aandoet. Maar dat is bezijden het punt.
Ik vraag mij serieus af hoeveel mensen zich echt druk maken over het eten dat ze kopen. Een deel zal zich inderdaad bezig houden met “bewust eten” (lekker populair is dat woordje “bewust” inmiddels geworden), maar het overgrote deel koopt maar wat voor handen is. Biologische producten liggen tegenwoordig meer in het zicht en dus kopen meer mensen die producten. Ik denk dat het meer voorkomt uit toeval, dan dat het een “bewuste” keuze is.
Zelf koop ik altijd vrije-uitloop-eieren. Ik was er bij toeval mee begonnen en kwam er achter dat deze bij mijn discount-super (Aldi) niet veel duurder zijn dan de “gewone” eieren. Dat ze per 6 te koop zijn in plaats van per 8 of 10 speelt ook mee, ik ben maar in mijn eentje en eet niet zoveel eieren. Andere biologische producten koop ik niet zo snel, ik moet toch iedere maand weer rondkomen en mijn kamerhuur betalen. Ik heb zo mijn prioriteiten en studeren komt op dat lijstje hoger dan het kopen van biologische producten.
Maar goed, nu besteed de NOS er meer aandacht aan en wat is het gevolg? Dat ik over het algemeen mijn schouders ophaal. Er zijn wel meer misstanden in de wereld en Nederland, waarom behoeft dit extra aandacht? Er zijn al campagnes genoeg. Over andere misstanden hoor je weinig: ik zie weinig diepte-journalistiek naar de omstreden onderwijsbezuinigingen, een mooi overzicht van de bezuinigingen van de afgelopen decennia en een vergelijking van het onderwijsbudget met omringende landen zou niet misstaan, en verslaggeving over de zeer ingrijpende voorgestelde hervormingen van het middelbaar onderwijs heb ik ook nog nauwelijks gezien. En dat terwijl onderwijs volgens onze politiek toch één van dé belangrijkste pijlers voor de toekomst van Nederland is.
Dus waarom dit?
http://www.foodprintcooking.nl heeft een nieuwe naam: http://www.voetprintcooking.nl