Met je voeten in de kaas
Letterlijk. Groengrijs beschimmelde en platgelopen stukken van wat echte, edele, twaalf maanden lang gerijpte Parmezaan had moeten worden. Parmigiano-Reggiano. Van die loodzware wagenwielen kaas waar koeien 600 liter melk voor moeten geven. Die iedere week liefdevol door de kaasboer worden afgelapt en omgedraaid op hun schap. Geplet, gebarsten en gescheurd. Nee, hartverscheurend.
Maar het is eigenlijk niets vergeleken bij de aanblik wanneer we door de zwaarst getroffen dorpen rijden. Sommige, zoals Medolla, zijn niet eens bereikbaar. In Cavezzo zijn er huizen waar niets van over is. Overal zie je de grote blauwe tentenkampen van de Burgerbescherming. Terwijl ik na de aardbeving in L’Aquila van 2009 zo gehoopt had dat donkerblauw nooit meer te hoeven zien.
We zijn op zoek naar een kaasboer die ons wil ontvangen. Wij, dat zijn cameraman Angelo en ik, en Samuel en Raymond uit Nijmegen, die een actie hebben opgezet om de kaasboeren te helpen. Met het enige dat je vanuit Nederland kunt doen: zoveel mogelijk kaas kopen. Tot hun eigen verbazing deden 8000 mensen mee en gaan ze nu een koeltransport voor 12.000 kilo kaas van vooral kleine boeren organiseren. Voor iedere stap die gezet moet worden zoeken ze een sponsor. Kosten mogen er niet zijn, zodat al het geld naar de boeren kan. Wanneer we elkaar in Modena ontmoeten, hebben ze al iets van de ellende gezien op hun autoreis vanuit Nederland. Ze zijn er allebei ontdaan van.
Want iedereen heeft een verhaal. De portier in ons hotel in Modena, waar even voor vieren ‘s nachts mijn bed 15 seconden stevig heen en weer bonkt. Zelf komt hij uit Medolla dat op 29 mei vreselijk is getroffen. Zijn vriendin was net voordat de fabriek waarin ze werkte instortte naar buiten gerend. Hijzelf heeft geen huis meer.
Of de eerste kaasboer die we bezoeken. Alles is dicht en verlaten. Het magazijn vol met omgevallen en geplette kazen is niet toegankelijk. Veel te gevaarlijk. De man met wie we zouden praten is die ochtend naar het ziekenhuis gebracht, horen we. En de manager die ik voorzichtig vraag of we hem kunnen interviewen, krijgt een woedeaanval en begint tegen ons te schreeuwen. Hij is op van de zenuwen. We druipen af. Later horen we dat zijn kaasboerderij niet tegen aardbevingsschade verzekerd is en hij dus waarschijnlijk failliet is.
Gelukkig lukt het Samuel om een andere kaasboer bereid te vinden om met ons te praten. Ivano Chezzi is rustig en vriendelijk. Hij legt precies uit wat er aan de hand is en wat 
de problemen zijn. En hoewel het eigenlijk niet mag, laat hij ons zijn magazijn zien dat langzaam leeggehaald wordt. Als ik hem vraag wat het belangrijkste is op dit moment, zegt hij bijna lachend: “Dat ze ophouden met al dat geschud en geschok en dat we magazijnen vinden om de kazen in op te slaan.” De kazen die gered zijn en de nieuwe, want iedere dag komen er honderden nieuwe bij. Je kunt moeilijk tegen de koeien zeggen dat ze maar even hun melkproductie stopzetten.
Als we eindelijk afscheid nemen van iedereen, vult de auto zich met een penetrante kaaslucht. Terug naar Rome om het verhaal te monteren. En tegen iedereen die het horen wil te zeggen: koop Parmigiano-Reggiano en help deze boeren er bovenop!
heftige verhalen hoor
“Later horen we dat zijn kaasboerderij niet tegen aardbevingsschade verzekerd is”
ik krijg het idee dat hij niet de enige is, en dat dat de echte oorzaak is van de problemen
Een bedrijfstak die door een aardbeving wordt weggevaagd, die is in mijn ogen zo stom geweest, dat de ondernemers niet eens waard zijn geholpen te worden
Ik kijk, ik zie en ik snap er niets van
Ik wil graag meedoen met de Parmezaanse kaasaktie !
Waar stort ik mijn bijdrage ?
Hoe en waar kan ik me in het najaar inschrijven om parmezaanse kaas Te kopen?
Goed initiatief
groet, francien
Maar wat doet de regering Monti eigenlijk om boeren en kazen te redden?
wat een geweldig initiatief die kazen. Waar kan ik mij aanmelden om ook een stuk te kopen?
Waar kan ik kaas bestellen?
Ik wil ook graag € 25,00 betalen voor 1,5 kg Parmigiano-Reggiano.
Ik zie echter nergens een website.
Wie kan mij meer vertellen?
Hartelijk dank
Hoe kan ik mee doen.
Mooi initiatief….
Is het mogelijk om nog parmazaanse kaas te bestellen?
Graag hoor ik van jullie.
m.v.g. Joka Boeke
Graag wil ik de Parmigiano-Reggiano kaas kopen. kunt u mij vertellen hoe dat in zijn werk gaat?
Met vriendelijke groet, Maria van Wijnbergen
Graag wil ik helpen en ook zo’n stuk kaas kopen van 25€
Ik hoop dat het nog kan
Met wie moeten we contact opnemen om met de kaasactie mee te doen?
kan ikhelpen door een kg kaas te bestellen? Dan bij deze!
Geweldig initiatief!
Ik hoorde van de actie op radio 6 soul & jazz , eerst Jaap, te gek, ik hoop dat er veel kazen gered worden en natuurlijk dat de mensen hun leven weer vlot op de rails krijgen.
Bij de aardbeving in L’Aquila heeft de regering Berlusconi de mensen gewoon in de ellende laten zitten, ik herinner me dat getroffenen toen op een gegeven moment het heft in handen namen en zelf begonnen met opruimen van de puinhopen.
In ieder geval hebben wij altijd bovengenoemde kaas in huis, kan me geen keuken voorstellen zonder de aanwezigheid van Parmigiano-Reggiano.
Op de radio hoorde ik dat er 25 euro werd gevraagd om de kaas boer te helpen.
Hoe gaat dat ?
groet francine
@bas: Het gebied waar de kaasboeren zitten staat te boek als een laag risicogebied wat betreft aardbevingen. De laatste echt grote aardbeving was in 1570. Naar mijn idee is het dus te begrijpen dat niet iedereen (sommigen wel) de dure aardbevingsclausule in zijn verzekering heeft opgenomen. In 2003 zijn er nieuwe, strengere bouwnormen uitgevaardigd voor de bouw van magazijnen. Maar veel magazijnen dateren van voor die tijd.
Het probleem is dat bijna heel Italië aardbevingsgevoelig is en dat aardbevingen nooit van tevoren kunnen worden voorspeld. De seismologen stellen voortdurend hun prognoses over de risico’s bij, maar konden ook allerminst voorzien dat dit doorgaans rustige gebied zo zwaar getroffen zou worden.
@Stef: die heeft geld vrijgemaakt voor de eerste noodhulp (o.a. door de accijns op de benzineprijs te verhogen), heeft de termijn op het betalen van belastingen uitgesteld en zoekt nu naarstig naar meer geld voor de wederopbouw
@allen die willen helpen: de actie is op dit moment gesloten omdat de beide initiatiefnemers er eerst voor willen zorgen dat de 8000 mensen die hebben meegedaan ook daadwerkelijk snel hun kaas krijgen en de boeren hun geld. Ik zou zeggen, dring bij ze aan dat ze ermee doorgaan http://www.red-een-kaas.nl
@allen: correctie: ze gaan ermee door! Zie http://www.red-een-kaas.nl
Vraag op de website van deze twee snelle communicatieboys: Hoeveel van mijn bijdrage gaat er naar de kaasproducent?
Antwoord van deze communicado’s: De producenten krijgen de gangbare prijs voor de gebroken kazen. De rest is voor transport en opslag.
De ‘gangbare prijs voor gebroken kazen’ is wellicht een fractie van de normale prijs voor normale kazen. Hoeveel bedraagt transport en opslag? Als je voor het vervoer van 12 ton kaas tien vrachtwagens nodig hebt (zoals op het journaal werd gezegd) dan kun je beter bakfietsen huren. De eindprijs die deze lieverds berekenen ligt zo’n 35 % hoger dan de commerciële prijs in de buurtsuper (inclusief transport en opslag) en dan moet je het nog ‘ergens’ in Nederland zelf gaan afhalen – misschien wel 100 km bij je vandaan, want in je eigen woonplaats kan niet en opsturen doen we niet… Je krijgt *ongeveer* 1,5 kg voor 25 Euro die inkoop *ongeveer 2,50 heeft gekost. Wij regelen het transport en opslag voor je. Voor de Nederlander die graag wat zieligs helpt heerlijk om zo het goede gevoel te voeden en Sanderaymond’s pottemoneetje te spekken.
De simpele vraag “Hoeveel gaat er naar de boeren?” wordt niet beantwoord, maar handig omzeild. Algehele openheid van de geldstromen wordt niet gegeven Vooralsnog ziet het ernaar uit dat de NOS zich voor een dubieus karretje heeft laten spannen en de snelle communicatiejongens zich het hemd uit de broek lachen… De stichting kan net zo goed “Red de Twee Jongens” heten. Doe daarom niet mee en koop je suf aan eerlijke commerciële Parmezaanse kaas en help de lokale buurtsuper de crisis door.
@ Ernst
Ik heb hetzelfde gevoel
Je betaalt 25 euro, en krijgt 1,5 kilo kaas. Laat die kaas 10 euro per kilo kosten, dan blijft er, per klant, 10 euro over voor de kosten
Welnu, die kosten bedragen geen 10 euro, dus er blijft een mooi bedrag per opdrachtgever over. Om een getal te noemen, 5 euro
Er zijn inmiddels 8000 mensen die kaas hebben besteld, en dus hebben deze heren mogelijk 40.000 euro te verdelen.
Waarschijnlijk is het meer, want de kaas kost geen 10 euro per kilo en de kosten zijn geen 5 euro per opdrachtgever.
Het zijn ondernemers, en er is niets op tegen als ondernemers kansen zien en daar gebruik van maken
Maar de indruk die ze wekken ‘kijk ons toch een s goed doen’ – dat staat mij tegen
Volgens Igino Morini, persvoorlichter van het Consortium van de Parmigiano-Reggiano, is de gangbare prijs voor de boeren 12-13 euro per kilo. Oftewel 18-20 euro per anderhalve kilo.
Mijn ervaring: de reis van Samuel Sanders en Raymond Janssen naar Italië om contacten te leggen met de kaasboeren was gesponsord (auto en hotel). Het koeltransport, zegt Raymond Janssen in de reportage, wordt gratis verzorgd door een koelwagen die anders leeg was teruggereden naar Nederland.
Voor vragen over de financiële details raad ik aan de FAQ van de website http://www.red-een-kaas.nl te raadplegen of deze rechtstreeks aan de organisatoren te stellen.
Evenals huizen kunnen ook de bedrijfsgebouwen in Italie niet tegen seismologische schade worden verzekerd dus van risicovolle zuinigheid is volgens mij geen sprake.